Pollo a la mostaza y miel airfryer: Una receta deliciosa y rápida

🕒 Tiempo total: 25 minutos

👥 Raciones: 4 personas

🔧 Dificultad: Fácil

• 4 muslos de pollo (puedes sustituir por pechugas si prefieres).
• 2 cucharadas de miel (idealmente de flores para un toque suave, o de eucalipto si buscas algo más intenso).
• 2 cucharadas de mostaza Dijon.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: Una pizca de tomillo o romero fresco para darle un toque aromático.

Tip experto La miel juega un rol clave: opta por miel de origen natural y de alta calidad, como las nuestras en Apicelta, para garantizar un sabor puro y auténtico. https://apicelta.es/comprar/tipos-de-mieles/

1. Prepara la marinada: En un bol, mezcla la miel, la mostaza, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Si usas hierbas, agrégalas aquí.
2. Marina el pollo: Cubre los muslos con la mezcla, asegurándote de que queden bien impregnados. Deja reposar por al menos 15 minutos (o hasta 2 horas en la nevera para un sabor más intenso).
3. Precalienta la airfryer: Configúrala a 180 °C durante 3-5 minutos.
4. Cocina el pollo: Coloca las piezas en la cesta de la freidora. Cocina por 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que queden dorados y jugosos.

Glasea al final: Cuando queden 2-3 minutos, pincela el pollo con un poco más de la marinada para potenciar el sabor y lograr un acabado brillante

Cada tipo de miel aporta un perfil distinto al plato:

• Miel de flores Clara Suave(Medalla de Oro LHA 2024): Ideal para salsas ligeras y frescas, su dulzor equilibrado no domina los demás ingredientes. Aporta suavidad y calidad.https://apicelta.es/producto/miel-de-flores-clara-suave-1-kg/
• Miel de eucalipto: Aporta un toque más profundo y aromático, perfecto si buscas realzar sabores intensos como el de la mostaza Dijon. Lleva el sabor del pollo a otro nivel. https://apicelta.es/producto/miel-de-eucalipto/
• Miel de castaño: Si deseas un toque ligeramente amargo que contraste con la acidez, esta miel es una gran opción. https://apicelta.es/producto/miel-de-castano-zarza-y-eucalipto/

Como expertos apicultores, podemos ayudarte a seleccionar la miel ideal para cada plato y cada ocasión.

La combinación de miel y airfryer no solo es deliciosa, sino también saludable:

1. Sabor único: La miel carameliza a la perfección en la freidora, creando una capa dorada irresistible.
2. Menos grasas: Usar miel como base de una salsa elimina la necesidad de grasas extras sin sacrificar sabor.

Propiedades saludables: La miel es rica en antioxidantes y es un endulzante natural mucho más saludable que el azúcar refinado. https://www.mayoclinic.org/es/drugs-supplements-honey/art-20363819#:~:text=Adem%C3%A1s%20de%20usarse%20como%20edulcorante,la%20curaci%C3%B3n%20de%20las%20heridas.

• No sobrecargues la freidora: Deja espacio entre las piezas para que el aire circule y se cocinen de manera uniforme.
• Controla la temperatura: Si la miel se cocina a temperaturas demasiado altas, puede quemarse. Mantén la airfryer entre 180 °C y 200 °C.
• Usa una miel de calidad: Una miel natural no solo sabe mejor, sino que también se carameliza de forma más uniforme.

Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tu gusto:

• Añade un toque de jengibre fresco rallado para un sabor más exótico.
• Sustituye la mostaza Dijon por mostaza en grano para un toque más rústico.
• Agrega un chorrito de limón o vinagre de manzana para resaltar el dulzor de la miel.

¡Por supuesto! Las alitas o pechugas funcionan igual de bien. Solo ajusta el tiempo de cocción según el tamaño.

Sí, puedes omitirla o sustituirla por yogur natural si buscas un sabor más suave.

Esta receta también se puede hacer en horno convencional a 200 °C, pero la textura crujiente será menos marcada.

Cocinar con miel clara suave o miel de Eucalipto en la airfryer no solo es una experiencia deliciosa, sino una forma creativa de llevar tus recetas al siguiente nivel. Con la calidad de las mieles de Apicelta y tu airfryer, esta receta de pollo con salsa de miel y mostaza será un éxito en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con su sabor único! A disfrutar…